日期：2018-09-11 |
來源：百桂堂 |
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研發(fā)歷程
自上個世紀(jì)九十年代，廣西大學(xué)糖業(yè)工程技術(shù)研究中心一直將膜澄清技術(shù)在甘蔗糖廠應(yīng)用作為主要攻堅方向，重點研發(fā)適用于甘蔗糖廠耐污性能好的膜材料，確定合適的膜澄清孔徑，選擇適宜的膜清洗工藝，研制膜高效清洗劑，建立膜面污染模型和清洗再生辦法，在相關(guān)領(lǐng)域取得一系列突破性進(jìn)展。
廣西大學(xué)糖業(yè)工程技術(shù)研究中心自1996年開始，首次嘗試運用膜材料澄清甘蔗汁。經(jīng)過階段摸索，研究中心在2004-2006年利用卷式有機(jī)膜直接過濾甘蔗混合汁并在2010/11榨季、2011/12榨季在進(jìn)行管式有機(jī)膜澄清生產(chǎn)線試驗。通過多次生產(chǎn)實踐并對比國內(nèi)外各種膜材質(zhì)，研究中心發(fā)現(xiàn)有機(jī)膜存在膜孔易壓縮變形、不耐高溫（60℃以下）、清洗再生困難、膜片不耐磨損易損壞、材質(zhì)可靠性低、濃縮倍數(shù)不高、收率不高、膜使用壽命短、膜更換費用高等致命缺點，無法與現(xiàn)有亞硫酸法糖廠工藝耦合。
經(jīng)過進(jìn)一步探究，研究中心發(fā)現(xiàn)無機(jī)陶瓷膜以其機(jī)械強度大、分離精度高、化學(xué)穩(wěn)定性高、耐高溫（可耐100℃）、耐腐蝕、耐氧化、抗微生物能力強、膜使用壽命長等諸多優(yōu)勢能夠滿足甘蔗糖廠的膜澄清需求。
廣西大學(xué)糖業(yè)工程技術(shù)研究中心經(jīng)多次考核，對比國內(nèi)外無機(jī)陶瓷膜材質(zhì)，在解決膜孔徑選型，膜設(shè)備選型，工藝設(shè)計的基礎(chǔ)上成功研發(fā)出針對甘蔗糖廠混合汁澄清的糖汁專用陶瓷膜，并形成自主知識產(chǎn)權(quán)。2014/15、2015/16榨季，在廣西防城精制糖廠，采用糖汁專用陶瓷膜直接過濾甘蔗混合汁，生產(chǎn)甘蔗多樣化產(chǎn)品（包括紅糖），蔗糖膜技術(shù)樣板工程（規(guī)模為120噸/天），連續(xù)正常運轉(zhuǎn)整個榨季，使膜法澄清工藝處理甘蔗汁成為現(xiàn)實，具有里程碑意義。
科研支撐單位：
糖業(yè)及綜合利用教育部工程研究中心
廣西大學(xué)
廣西大學(xué)糖業(yè)工程技術(shù)研究中心
膜法澄清工藝應(yīng)用于紅糖生產(chǎn)的優(yōu)勢
（1）膜法澄清工藝可取代化學(xué)澄清工藝，大幅減少輔助材料，生產(chǎn)綠色、安全的無硫糖產(chǎn)品，提升企業(yè)品牌效益；
（2）自動化、智能化水平高，生產(chǎn)效率高，膜處理時間為5-10分鐘，減少糖轉(zhuǎn)化，提高出糖率，增加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益；
（4）經(jīng)膜法處理的甘蔗清汁可生產(chǎn)一系列多樣化產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品的附加值；
（5）選擇合適的陶瓷膜孔徑，截留蔗渣、泥砂、細(xì)菌及其他有害雜質(zhì)選擇性保留了甘蔗固有功能因子和活性有效成分。
（6）閃蒸濃縮，快速蒸發(fā)水分，減少甘蔗中香氣成分的逸出。
（7）自動控制熬糖設(shè)備，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性
（8）產(chǎn)品溶于熱水，清澈透亮，無沉渣和懸浮物